Начнем с морозильного отсека холодильника. Он предназначен, прежде всего, для хранения замороженных продуктов — мяса, рыбы, птицы, овощей и т.д. При этих условиях они сохраняют питательность и вкус. Но размораживать их надо умело.

- Рыбу, особенно потрошеную, оттаивать не нужно. С наваги, например, можно снять кожу и сразу же жарить. Тогда вкус ее сохранится лучше.

- Кстати, если лук и морковь замерзли, самое разумное — положить их в кастрюлю с кипящей водой или на горячую сковородку, не размораживая.
Читать далее